Відео

Куда пропал не в курсе 🤷

А сколько кипятка лить? Сколько то?

Лучшие рецепты - это к Колбобосу! Веселая манера подачи информации! Автор - молодчина!

Спасибо за рецептик !!! Доступно , понятно и самое главное быстро делать. Весёлый, позитивный вы человек 😊😊😊😊

супер,вы лучший!!!

Ливера нет, одна печень

Добрый день. Макс, подскажи пожалуйста, какой кусок мяса по объёму не сможет получить нужный засол в нитритной соли.

Спасибо!

А если марлей обернуть в несколько слоёв?

Можно только говядину взять??

В полимере мне больше нравится

Пальцем пиханная😂

В моём дегидраторе максимум 70 градусов, Колбаса получиться при 70 градусах.

Иван УМНИЧКА!

Спасибо большое,быстро очень понятно.Будем,готовить.

Как бы не было велико мое желание сделать колбаски, но слушать это "сырье" я не смог. Так и не узнаю секрет.

Максим, а если предпосол нитриткой делать цвет колбасы не будет серым?

Здравствуйте, скажите, а можно из этих ингридиентов, говяжий жир и говядина, сделать сервелат по стандартной технологии, обсушка, обжарка, варка, не сыровялить?

Максим, сердечно благодарю!! Все домашние в восторге, приготовил 5кг - "улетела" враз😊😊😊!!! Рецепт супер вкусный и простой! Единственно что изменил, сыр клал сразу на свинную вырезку, изготовил крючёк из стальной проволоки и ним затягивал этот вкусный "комплект" в оболочку. Получилось очень быстро и просто, рекомендую👍 Ещё раз благодарю за Ваш труд и позитив, который Вы дарите людям! Да благословит Господь Бог Вас, всех Ваших и всё Ваше!!!

Макс, что скажете о сухом дыме?

Вкус с конины дрянной, не советую, лучше уж портите его в колле.

Макс 🎉колбаса шедевр, вот к чему мне надо стремится

Здравствуйте, а когда режем мясо для предпосола,или обрезаем с кости мясо, оно тоже должно быть не выше 10-12°© или это не важно на этом этапе?

Огонь 🔥Макс как всегда на высоте

Максим, скажите, а если добавить фосфаты в такие колбаски: 1) Будут ли они сочнее? 2) Можно ли их будет жарить? 3) Имеет ли смысл?

Сделать может каждый, у кого есть дегидратор! спасибо за потраченное время! К концу ролика хотя бы это сказал

Максим, привет✋👋 А если не добовлять воду нужен фасфат?

Макс, высший класс 🎉хороший колбасник ты 🎉 Привет ✋👋с города Чехова

😊🔥👍

А как с сувидом расскажите пожалуйста😮

Супер супер класс вы нам необхдимы❤

Без нітрітной солі вийде?

Рада что случайно нашла вменяего человек респект❤🎉

Сделала по рецепту. Вкус хороший получился, почти без полостей и даже бульон не выделился. Но гораздо плотнее и суше, чем в магазине. Есть можно, но не хватает привычной нежности. За рецепт и нюансы спасибо🙏 В следующий раз попробую цельное молоко вместо сухого.

Спасибо, Максу 🎉за советы Ищу себе шприц

Добрый день, а если в су виде окорочка сколько градусов и сколько по времени? После хочу покоптить

Здравствуй Максим, а если на мелкой решётке крутануть сало и ошпарить, потом охладить и вмешать?

Можно не коптить если нет для этого условий?

Можно ли в ветчину класть швартенблок как в сосиски? Делала колбасу по Вашему рецепту в сувиде - вкуснятина, моей семье очень понравилось, буду делать часто. Спасибо.

а можно без жира? чтобы кусок был не шейный а с другой части животного и без жира.Благодарю вас

Здравствуйте. С удовольствием просмотрела Ваш ролик. Ну очень захотелось сделать такую колбаску. Скажите, пожалуйста, сколько и при каких условиях она хранится в готовом виде?

очень интересно

Как раньше то без нитритной соли обходились?)))

Здравствуйте скажите пожалуйста, их же варить потом нужно как обычные сосиски с магазина?

Вчера приготовила, очень вкусно! Понравилось всем, а это Я и ещё +4 человека. Единственное, что некоторые у меня при обжарке всё таки лопнули, но ничего страшного. Ели все свои. Так что, призентабельный вид, нас не беспокоило. Главное, что всем понравилось и это Действительно Вкусно!!! Спасибо!!! Я делала уже Краковскую по Вашему рецепту. Очень вкусно! 🐄🐖🐔🧄🧅🥦🌶️

Макс, как всегда на высоте🎉

Спасибо за рецепт. Что можно приготовить из неудачной колбасы (с бульонным отёком).

Скажите пожалуйста,а говядину можно так-же?Мне свинину доктор запретил.

А зачем вино добавляют ?

куски перепутал...